El ají de gallina con pollo es buenazo, es igual que hacerlo con gallina, ya que la carne es igual de contextura pero algo más suave. Sigue leyendo y aprende a preparar este delicioso plato fácil y rápido.
El ají de gallina, es una receta tradicional con varios siglos de historia, este riquísimo plato forma parte de la amplia variedad de comida criolla peruana.
Secretos…
Lo más importante para preparar un buen ají de gallina es el aderezo que sirve como base, y lo más remendables es que los ingrediente debe estar frescos.
Receta del Ají de Gallina Peruano Fácil y Rápido
Plato: Uncategorized5
raciones30
minutos40
minutos350
kcalIngredientes
1 pechuga de pollo
4 panes u hogazas de pan de molde
3 tazas de caldo de la pechuga
1 taza de leche evaporada
4 ajíes frescos desvenados y licuados
2 cdas de pecanas picadas en trozos
4 huevos duros
1/4 de taza de aceite o al gusto
Sal y Pimienta al gusto
Instrucciones
- En una olla poner a sancochar la pechuga y deshilachar cuando esté lista. Reserva el agua donde hirvió la pechuga, es uno de los trucos que te ayudará a incrementar el sabor al potaje.
En caso de usar pan (remojar previamente por algunos minutos, luego escurrirlo y licuarlo), Si usas galletas de soda solo se tiene que moler.
opcional). - Limpia los ajíes amarillos y cortarlos en tiras. Después, licualos, para esto te puedes ayudar con la leche y el caldo del pollo sancochado.
- Ahora, picar la cebolla en cuadraditos y dorarla junto a los ajos. Posteriormente, agregarle los ajíes amarillos licuados. Aparte sancochar la papa y los huevos (por separado).
- Incorporar el pan o la galleta y revolver con una cuchara de palo. Cuando observes que la comida adquiera consistencia, agregar las pecanas y mezcla bien.
- Deja reposar por unos 5 minutos y luego servir.
Notas
- Acompaña tu ají de gallina con papa hervida pelada y en mitades, colocando encima la preparación. Esto basta y sobra.
- También puedes acompañar el ají de gallina con arroz blanco, arroz con choclo (maíz blanco) o arroz con alverjita.
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